ГОСТ Р 51185-2014 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования

Заказать новую работу Оглавление Введение 3 1. Особенности функционирования гостиниц в России 1. Характеристика и особенности гостиничных услуг 1. Организация и качество гостиничных услуг 5 5 11 2. Основные направления повышения эффективности себестоимости услуг гостиничного хозяйства 2. Состав и структура себестоимости услуг гостиницы 2. Пути снижения себестоимости гостиничных услуг 18 18 23 Заключение 28 Библиографический список 30 Введение Наиболее важным моментом в хозяйственной деятельности коммерческой организации является переход от управления производством к управлению стоимостью оказываемых услуг, что обеспечивает ее безубыточность. Для выполнения этого условия хозяйствующему субъекту необходимо снижать затраты и повышать прибыльность своего бизнеса. Основной проблемой современного функционирования гостиничного комплекса России является не только повышения качества обслуживания клиентов, но и изыскание путей снижения затрат, что ведет к увеличению доходности и прибыльности гостиницы. Себестоимость гостиничного продукта представляет собой важнейший качественный показатель, характеризующий эффективность коммерческой деятельности хозяйствующего субъекта, так как от уровня себестоимости зависит величина доходов и прибыли предприятия.

Гостиничный бизнес на современном этапе

Ветеран отельного бизнеса Джованни Ангелини начал свою карьеру в 5 звездочном отеле , Сеул. А знаете, что, по его словам, имеет решающее значение в вопросе выживания? Чувство юмора. Он суров и не потерпит слабости… В этой сфере, почти каждый день, мы сталкиваемся с очень необычными и противоречивыми ситуациями. С утра до ночи чудики и психи готовы вывалить на нас кучи д…а, а мы пробираемся сквозь него с улыбкой.

Описание. Пути повышения эффективности предприятий гостиничного бизнеса на примере ГРК «Ривьера диплом по туризму.

В других городах, и в Красноярске в том числе, гостиницы — прежде всего место пристанища для заезжих бизнесменов. Но не произвольное: При этом детализация требований при оценке категории достаточно высока. Впрочем, гостиница может быть самого высокого уровня и при этом вовсе не иметь звезд. Главное, чтобы отель соответствовал высокому стандарту, что называется, по факту. Например, один из отелей Германии своей загрузкой обязан конференц-залу — мероприятия в нем расписаны на несколько месяцев вперед.

Что, впрочем, идет конечным потребителям только на пользу. Если услуга оказана, но без должного настроения, без искреннего гостеприимства и внимания — это лишь частично реализованная услуга.

Гостиничная индустрия: ее роль в развитии экономики, основные проблемы и пути их решения

Культура народов Причерноморья. Управление персоналом как способ повышения качества услуг гостиничного предприятия Постановка проблемы. Эффективное функционирование гостиничного предприятия в современных условиях предполагает адекватное реагирование на изменения ситуаций на рынке. Анализируя сложившуюся ситуацию на туристическом рынке Крыма, можно сделать вывод, что количество гостиниц ежегодно растет, при этом, количество потенциальных клиентов растет не прямопропорционально количеству гостиниц [3].

Общая характеристика гостиничного комплекса. Сегментация Компьютеризация гостиничного бизнеса и развитие Интернет- коммуникаций. Математическая .. Пилдич Дж. Путь к покупателю. — М.: Прогресс.

Он не боится рисковать и тестировать новые подходы. Его будоражит возможность изучения новых культур. Он понимает важность командной работы. Видите в этом описании себя? Тогда карьера менеджера отеля, полная испытаний, путешествий, интересных людей и захватывающих событий, именно то, что вам нужно. Хотите знать больше? Зона ответственности управляющего отелем Отельный менеджмент предполагает самые разнообразные обязанности.

Вы должны прекрасно адаптироваться к нестандартным ситуациям, уметь решать проблемы, помогать всем отделам гостиницы и делать все возможное и невозможное , чтобы поддержать самые высокие стандарты обслуживания. Менеджер гостиничного сервиса контролирует работу компании, для чего ему необходимо обладать знаниями в области финансов, планирования и сервиса.

Безусловно, вы будете работать в команде с начальниками департаментов, но обязаны вести их за собой, а не следовать за ними. Ваша компетенция — убедиться, что все сотрудники эффективно управляют собственным временем, что непосредственно влияет на прибыльность отеля и удовлетворенность постояльцев. Вы также должны понимать и оценивать проблемы, стоящие перед всеми отделами. Для этого важно поработать в каждом из них: В зависимости от размера гостиницы, ваши обязанности могут меняться.

- современное управление гостиничным бизнесом

Турпоток Гостиничный бизнес Волгограда планирует наверстать упущенное На туристической карте мест боевой славы России Волгоград всегда занимал одно из главных мест. Достаточно сказать, что в е годы в город ежегодно приезжало около 2 млн туристов. Сегодня памятники Великой Отечественной привлекают около тыс. Сегодня здесь только 38 гостиниц с совокупным номерным фондом номер на мест.

Организация гостиничного сервиса. Курсы гостиничного персонала. Организация работы отдела по приему гостей. Организация питания. Уборка и.

Цель разработки: Тест разработан для проведения внешней оценки учебных достижений студентов выпускных курсов в организациях высшего образования Республики Казахстан, с целью мониторинга освоения учебной программы по направлениям обучения. Определение уровня знаний студентов выпускных курсов вузов РК. Содержание и план теста: Знакомство с рынком таймшеринга в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Знакомство с передовым опытом ведения гостиничного и ресторанного бизнеса.

Характеристика рисков в гостиничном бизнесе и возможные пути их минимизации

Примечание - Расположение средств размещения в жилых домах регулируется законодательством Российской Федерации. Примечание - Средства размещения, подтвердившие категорию в системах добровольной сертификации, должны соответствовать требованиям, установленным этими Системами. Для курящих туристов могут быть предусмотрены специально оборудованные места для курения.

На прилегающей территории рекомендуется оборудовать вымощенные пешеходные дорожки. При устройстве на прилегающей территории твердых покрытий, площадок и пешеходных дорожек должны быть предусмотрены стоки для талой и дождевой воды 6. К площадкам с мусоросборниками, расположенным на прилегающей территории, должен быть обеспечен свободный подъезд специального транспорта для вывоза мусора.

Описание проекта. ООО «Пути успеха» планирует начать свою деятельность с года. Основной вид деятельности Ощества – гостиничный бизнес.

Стимулирующая реклама — стимулирует потребности в приобретении предлагаемого гостиничного продукта. Ее виды: Главная цель выставочного проекта — содействие развитию гостиничного и ресторанного бизнеса, повышению профессионального уровня предоставляемых услуг потребителям. Реклама стабильности — закрепляет достигнутые результаты в гостиничном бизнесе. Рекламное сообщение должно быть коротким; интересным; достоверным; понятным; динамичным; повторяющимся; образным и оригинальным.

Реклама в отеле не должна побуждать граждан к насилию, агрессии, поднятие паники, а также побуждать к опасным действиям, способных нанести вред здоровью физических лиц, не должна побуждать к действиям, нарушающим природоохранное законодательство. Виды рекламы в гостиничном бизнесе в зависимости от ее цели: Ее задачи: Часть условных объявлений смещается в категорию сравнительной рекламы в гостинице, которая стремится утвердить преимущество одной марки за счет конкретного сравнения ее с одной или несколькими марками в рамках данного класса гостиничных продуктов.

Их задачи: Сравнительная реклама рекламируется гостиничный продукт, который уже завоевал рынки, однако требует в напоминании покупателю о себе. Этот вид рекламы очень важен на этапе зрелости для того, чтобы заставить потребителя вспомнить о гостиничный продукт. Похожая на нее подкрепляющая реклама в гостинице, которая стремится уверить нынешних покупателей в правильности сделанного выбора.

Ее цели:

Факторы внешней и внутренней среды, влияющие на деятельность предприятий гостиничного бизнеса

Экономика Тенденции становления и развития гостиничного бизнеса в Республике Казахстан Бизнес есть искусство. В силу этого, как и любой другой вид искусства, он всегда носит строго субъективную окраску, всегда выступает в реальной жизни в качестве строго направленного явления. Однако случай и удача, везение сопутствуют лишь тому, кто научился и может мыслить.

Именно к этому — к попытке помочь каждому выработать свой собственный стереотип мышления — и сводится основная задача процесса обучения. Однако этого определения явно недостаточно для полного понимания данного феномена. Правда, успех — понятие строго индивидуальное.

Одним из направлений гостиничного бизнеса является Удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками.

Самые крупные гранты в этом году —по евро из двухмиллионного призового фонда . При классификации гостиниц в разных странах используется более 30 различных систем. Самая распространенная классификация — это французская национальная система звезд. Гостиницы высших категорий представляют собой четырех- и пятизвездочные отели с просторными номерами, качественной мебелью, техникой и предлагают большой выбор услуг.

В России также принята звездная классификация гостиниц, в которой предусмотрены определенные стандарты или требования, относящиеся к зданию, номерам, инфраструктуре, системе обеспечения, уровню комфорта, квалификации персонала. Согласно действующим в РФ нормативным документам по туризму и гостеприимству, классификация гостиниц мотелей вместимостью не менее 10 номеров осуществляется по категориям.

С г. Четырехзвездочные гостиницы имеют установленный порядок и принятые стандарты обслуживания, отличающиеся от гостиниц других уровней. Первое требование для гостиницы 4-х звезд — это благоустройство территории и внешних элементов благоустройства, которое подразумевает: При наличии отдельного входа в ресторан должна иметься вывеска с его названием. Гостиница, занимающая часть здания, должна иметь отдельный вход.

Организационная структура гостиницы

Предложены мероприятия по снижению риска инвестирования средств в анализируемый проект. Факторы, обусловившие принятие решения о приобретение гостиничного бизнеса, следующие: Уездный; - привлекательность региона, в котором находится гостиница, вызвана наличием рекреационных зон; Анализ рынка и план маркетинга 8. Регион нацелен на развитие круглогодичного туризма. Объем инвестиций в создание инфраструктурной сети, необходимой для развития туризма, оценивается в 6 млрд.

Гостиничный бизнес как подотрасль туристического несет в себе огромный . наименование, вместимость и технические характеристики банкетных и .. Первым шагом на пути осуществления успешной ПР акции является сбор .

Надежность определяется как способность персонала в точности предоставить обещанную услугу. С обеспечения надежности должна начинаться разработка программы качественного сервиса. Основанием для надежности является компетентность персонала обслуживания. Сгладить некомпетентность персонала не помогут ни большие затраты на реконструкцию и обновление гостиничного здания, ни дружелюбное и приветливое обслуживание клиента.

Предупредительность - решимость помочь клиенту и без задержки оказать услугу. В подобных случаях оценивается способность предприятия найти неординарное и эффективное решение. Особенность деятельности предприятий сферы услуг и, в частности, гостиничных такова, что здесь всегда возникали и будут возникать нештатные ситуации.

Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе Университет Синергия